解锁青海烘焙原料供应链新模式
2023-08-04 来自: 西宁城西欧诺餐料行 浏览次数:302
烘焙原料是一个非常庞大的市场。根据艾瑞咨询的数据，2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，预计2025年市场规模将达3518亿元，可见中国烘焙原料市场发展需求之旺盛，市场潜力之巨大。
与此同时，终端门店市场体量巨大，长尾小店约有150万家，但目前烘焙非标品市场的渗透率不足20%，大部分中小烘焙门店还在使用传统的采购方式，难以享受到标准化产品的便利和效益。此外，中小烘焙门店在原料采购和产品研发上面临巨大挑战。传统的采购方式常常面临供应不稳定、信息不对称、掌控度低、价格不透明等问题，这些都严重影响了烘焙门店的正常运营和发展。对于许多中小烘焙企业和独立烘焙师来说，找到一个可以信赖及稳定的原料供应商并非易事。
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