今年快餐类商家如何破局？麦当劳商业模式画布分析

一、简介：

麦当劳（McDonald‘s）是大型跨国连锁餐厅，1955年创立于美国芝加哥，截止2022年已在世界上大约拥有4万多间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。麦当劳遍布六大洲119个，在很多代表着一种美式生活方式。

二、客户细分

用户细分：

麦当劳的消费群体中，青少年约占55%，儿童约占30%，剩余15%主要为陪同小孩的家长以及其他人群。

地域分布：

主要集中在一线和新一线城市，未来会将开店放在三四线城市。

三、价值主张

价值理念:

“鼓励人们用热爱创造更多可能，用善意带来更多美好；

坚持质量：

所有原材料在进店之前都要接受多项质量检查；

体现价值：

讲求味道、颜色、营养，价格与所提供的服务一致；

清洁卫生：

制定了严格的卫生标准，环境清新幽雅、干净整洁；

标志产品：

咔滋脆鸡腿堡、麦辣系列、麦麦脆汁鸡、麦旋风、金拱门等多种品类。

四、客户关系

自有社群体系：

自有麦当劳官方APP、麦当劳微信小程序、支付宝生活号、微信公众号推送活动和产品信息；

会员体系：

麦当劳会员日：嗨翻星期1、4、6、7；

8.8会员节：

每年8月8日开始28天，麦当劳中国开展8.8会员节的活动

麦当劳与第三方美团外卖、饿了么会员积分互通

发行10万份数字藏品

五、渠道通路

线上渠道：

自有订购系统：麦当劳小程序、官网；外卖：美团、饿了么等外卖平台；电商：抖音团购、短视频等；

线下渠道：

4万多家门店

六、关键业务

·销售商品中汉堡是以不盈利甚至亏损为代价来打造吸引流量，薯条、可乐等其他产品利润较高；

·半成品供应链供应；

·特许经营权出售；

·房产购买或租赁加价转租；

·投资直营店运营；

·加盟店招商；

七、核心资源

地产资源：

以差价租给加盟商，地产租金是麦当劳的主要营收之一。

复制杠杆模式：

无论是特许经营模式还是地产经营模式，都是可以快速复制的商业模式。

原料供应：

加盟商接受麦当劳的原料供应

八、重要伙伴

供应商：

鸡肉类：圣农集团

薯条类：辛普劳食品和麦肯食品

早餐油条：

千味央厨

豆浆：

龙王食品

咖啡粉：

东莞捷荣食品有限公司

酱料调味：

味可美（广州）食品有限公司

九、成本结构

原料成本、门店租金、广告费、人工成本、管理费用

十、收入来源

2022年，麦当劳整体收入是246亿美金，其中直营店有153亿美金，加盟店是93亿美金。

50%的利润来自地产出租，40%利润来自品牌授权，仅有10%利润来自餐厅运营。

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